生産者情報
　　　　　　　　　　　
京都府の東南端に位置する童仙房高原で、昔ながらの自然木（樹種はクヌギとコナラ）による栽培によって椎茸をつくっています。
【生産者】

櫛田しいたけファーム
kushida shiitake farm
代表者：櫛田豊久

《所在地》
京都府相楽郡南山城村童仙房高原



写真（上）２００２年京都府生しいたけ
品評会にて知事賞受賞！
櫛田豊久プロフィール
１９６８年生まれ。宇治市出身。サラリーマン家庭に育ち、西宇治高校、一浪後京都工芸繊維大学に進学、バブルの恩恵を受けて就職するも脱サラ、平成９年に童仙房高原のシイタケ農家で約１年半研修し、平成１１年２月にＩターン就農を果たした。



　

　　　　kushida shiitake farm 全景 　　　　　　　　　　　　


トレーサビリティとは

食品を購入するときに、いつ、どこで、誰によって、どのようにして作られたかをトレース（追跡）できるシステムのことを言います。
農薬、肥料等の使用状況や播種、収穫日などの栽培経過を明確にすると言う目的があります。
kushida shiitake farm のトレーサビリティ→こちら
　http://seica.info/　カタログＮｏ00004594